Bohneneintopf mit Bauchfleisch aus dem Ofen

Heute ist es kalt und feucht, es Regnet den ganzen Tag. man möchte sich am liebsten in den Sessel kuscheln ein Glas Wein trinken und ein Buch oder Blog lesen. Deswegen gibt es heute ein Eintopf nach dem ich lange nicht gucken muss. in den Ofen und gut ist. Wobei ich hier zu lieber ein…

Ofengemüse mit Kartoffelspalten und Aubergine im Käse-Eihülle

Für meine Tochter, darf ich seit einiger Zeit vegetarisch kochen, da finde ich es sehr angenehm wenn ich ein schnelles und ansprechendes Gericht habe. Zuhause koche ich gerne möglichst einfachen und mit möglichst wenig Zutaten, da ist ein Ofengemüse, gebackene Kartoffelecken gerade richtig. Ein festes Rezept gibt es hier für nicht, als erstes wasche ich…

Tomatenreis

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Möhren und Selleriewürfel kurz mit anschwitzen. Den rohen Reis und ein, zwei Lorbeerblätter dazu geben, und auch solange anschwitzen bis der Reis klar sich ist. Tomatenmark beigeben und mit etwas Wasser auffüllen. Ich gebe dann auch immer passierte und gewürfelte Tomaten dazu, würze es mit Salz und Pfeffer, bei…

Bratapfel

Apfel ausstechen,eine Auflaufform ausbuttern. Marzipanrohmasse mit Butter, Rosine,Mandel stifte und gehackte Haselnüsse ( die Mandeln und Haselnuss habe ich in der Pfanne leicht gebräunt ) und Zucker verkneten und dann in den Apfel geben. Bei 169 Grad ca. 20-25 Minuten in den Backofen. Die Garzeit variiert je nach Größe . Angerichtet mit Apfelstrudel, Vanilleeis und…

Geschmorte Lammkeule bei 100-120 Grad

  Lammkeule ca. 1.5 kg Knoblauch die Lammkeule Hohlauslösen, den Knochen kleinhacken Knoblauch in die Öffnung des Knochens geben (man kann auch Rosmarin, Thymian, Pesto oder andere Kräuter nehmen) Die Keule von allen Seiten Würze Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence (wenn es geht alles aus der Mühle) Lammkeule von allen Seiten gut anbraten Knochen…